Wpływ poszczególnych produktów na odchudzanie wzbudza wiele kontrowersji, zarówno wśród dietetyków, jak też wśród naukowców i lekarzy. Wielu ekspertów powołuje się na rozmaite badania, jednak żadne badanie jednoznacznie nie rozstrzygnęło sprawy. Do dziś tak naprawdę nie rozwiązano dylematu osób otyłych, które nie wiedzą co jeść aby schudnąć, ponieważ u każdej osoby dany produkt może zadziałać inaczej. Chociaż oczywiste jest, że osoby otyłe, które chcą zrzucić zbędne kilogramy, powinny odżywiać się zdrowo a więc unikać cukru, alkoholu i znacznej ilości tłuszczów w swojej diecie. Dieta osób, które chcą zrzucić swoje zbędne kilogramy, powinna być bogata w warzywa i owoce, najlepiej w formie surowej i nieprzetworzonej. Nie jest dobrym wyborem stosowanie w swojej diecie smażonych warzyw, ponieważ smażenie nie sprzyja zdrowiu wątroby ani utracie zbędnych kilogramów. Mleko a odchudzanie również jest tematem dość kontrowersyjnym. Wiele osób w dzisiejszych czasach ma alergię na nabiał, na krowie mleko. W takiej sytuacji zdecydowanie najlepszym rozwiązaniem będzie całkowite odstawianie mlecznych produktów. Z drugiej strony dietetycy biją na alarm, że mleko oraz jego przetwory jest znakomitym źródłem wapnia, a tego składnika nie wolno pod żadnym pozorem pozbyć się z diety, ponieważ dieta uboga w wapń będzie skutkować problemami na przykład z osteoporozą, ze zdrowiem kości i zębów. Trzeba znaleźć złoty środek. Zawsze możemy wykonać badanie diagnostyczne w kierunku alergii i nietolerancji pokarmowych – zdecydowanie najczęściej dzisiaj takie alergie i nietolerancje pojawiają się na gluten i właśnie na nabiał, zatem być może akurat w naszym przypadku będzie konieczne odstawienie glutenu i nabiału ze swojej diety na jakiś czas. Nie jest to decyzja na całe życie, raz na zawsze. Później poziom naszej tolerancji na nabiał może się zmienić, możemy zacząć tolerować nabiał w swojej diecie i swoim codziennym menu. Zdecydowanie warto wybierać nabiał bardziej chudy niż tłusty. Jeżeli jesteśmy osobami z nadwagą to zdecydowanie bardziej będzie nam służył nabiał bez żadnych dodatków, mowa tutaj oczywiście o jogurtach naturalnych, a nie sztucznych, słodzonych przetworach mlecznych. Dlatego właśnie warto robić zakupy z głową, uważnie przyglądać się temu co wkładamy do koszyka na zakupy. Zawsze przed zakupami mamy możliwość sprawdzić składy danych produktów w internecie ponieważ wielu producentów na swoich stronach internetowych zamieszcza szczegółowe składy sprzedawanych przez siebie produktów. Czasami, kiedy mamy uczulenie na mleko krowie to możemy wybierać przetwory kozie albo owcze – jest to na pewno dobre rozwiązanie dla alergików, którzy nie tolerują krowiego mleka i jego przetworów. Wybieranie chudego nabiału, jeśli nie jesteśmy alergikami, na pewno pomoże nam zrzucić zbędne kilogramy, ponieważ nie będziemy dostarczać organizmowi zbyt dużej ilości tłuszczu, a przez to zbyt dużej ilości kalorii, zbędnych kalorii, których nadmiar odkłada się właśnie w postaci tłuszczu, który trudno zrzucić.
